湯河原温泉 三桝家

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三桝屋の日々

落ち葉に包まれ・・・

いつもご覧いただきありがとうございます。

 

冬のお献立ではとても個性的なお料理があります。

 

それがこちら。

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一見すると何が入っているかわかりませんが、注意深く開けてみるとそこには鮭が。

 

 

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このお料理は季節によっては青い葉でくるむ事もあるのですが、秋から冬にかけてのお料理なので落ち葉を使用いたしました。

 

鮭もふっくらと焼き上がり旨味がギュッと凝縮されています。

 

中々一般のお店で出回ることの少ない創作和食なので、是非召し上がってみてください。

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